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  • Martu Contreras

QuinuAvena tipo Bircher

¿Ganas de algo ligero?

Disfruta esta Quinuavena como postre o desayuno.




Bienvenido a nuestro blog. En este espacio compartiremos recetas y noticias referentes a una alimentación saludable libre de lácteos y gluten. En esta primera publicación, te traemos una opción sencilla para desayuno o cena ligera.



Al preparar quinua, se recomienda lavarla varias veces antes de cocinarla. El objetivo es eliminar la saponina, sustancia protectora de la semilla que es de difícil digestión para los humanos.

Para esta propuesta, sugerimos combinar quinua con avena, pero también podría realizarse la receta solamente con quinua


Ingredientes:

  • 2 tazas de agua infusionada con especias dulces: cardamomo, canela, clavo de olor

  • 5 cucharadas de quinua cocinada

  • 3 cucharada de avena cruda previamente remojada 12 horas (puede sustituirse por más quinua cocinada)

  • 1 manzana entera rallada

  • 1 cucharada de bebida de almendras en polvo Almond Twist

  • Endulzante al gusto

  • Nuez moscada para espolvorear.

  • Topping sugeridos: guineo, nibs de cacao, maní troceado.


Luego de lavar la quinua, dejarla remojando con agua filtrada por al menos 3 horas, escurrir y cocinar con el doble de agua a fuego bajo, removiendo constantemente luego del hervor para evitar que se pegue.

Calentar el agua con las especias, y cernir.

Agregar al agua infusionada los demás ingredientes y llevarla a fuego bajo hasta tomar la consistencia deseada. Retirar del fuego y servir 😊


Puedes espolvorear nuez moscada, decorar con nibs de cacao o frutas 🍐🍌🍓


Ya está lista tu avena para disfrutar y compartir 🤗


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